Aplicaciones
Por aplicaciones entendemos las preparaciones y los procesos en los que utiliza los productos: pizza, panadería, hamburguesas, sándwiches, pasta o productos congelados.
Aplicación 01
La gama se utiliza en la producción de pizza, productos de panadería, bollería salada y productos congelados, donde la estabilidad, el rendimiento y el control de costes son esenciales.
Productos a evaluar: Mama’s Pizza — tipo Gouda, Mama’s Mozza — tipo Mozza, Mama’s Vegan Pizza — tipo Gouda y Mama’s Vegan Mozza — tipo Mozza.
Fundido uniforme, textura elástica y comportamiento estable a la temperatura.
Buena cobertura y resultados constantes en el uso profesional.
Aplicación 02
Para preparaciones en las que el sabor debe destacar, son importantes el perfil intenso, el color atractivo y una capa cremosa uniforme.
Productos a evaluar: Mama’s Burger — tipo Cheddar y Mama’s Vegan Burger — tipo Cheddar.
Formatos para hamburguesas, sándwiches y servicio profesional.
Aplicación 03
Sabor fino, textura elástica o compacta y loncheado fácil para un aspecto atractivo y presentaciones limpias y uniformes.
Productos a evaluar: Mama’s Toast — tipo Edam y Mama’s Vegan Toast — tipo Edam.
Ideal para sándwiches y preparaciones frías, con un aspecto atractivo y una consistencia constante para el uso profesional.
Textura compacta, fácil de lonchear, ideal para sándwiches, tablas y presentaciones limpias y uniformes.
La prueba final se realiza en el formato, la receta y las condiciones de trabajo del socio.
Aplicación 04
Aroma intenso, ligeramente salado, textura apta para rallar y acabado premium para pasta, pizza, ensaladas y preparaciones calientes.
Productos a evaluar: Mama’s Per Pasta — tipo Parmesan y Mama’s Vegan Per Pasta — tipo Parmesan.
Textura firme y alto rendimiento al rallar para pasta, pizza y preparaciones calientes.
Textura fina para un rallado uniforme, adecuada para pasta, ensaladas y preparaciones calientes.
Selección asistida
Utilizamos la aplicación, el tipo de cliente y el volumen estimado para preparar una solicitud relevante.
